★青唐辛子の醤油麹漬け レシピ・作り方
材料（１～人分）
- 青唐辛子 種を除いて粉砕した量で４C
- 乾燥こうじ ３C
- 醤油 ４C半
作り方
- 1 青唐辛子は種をとりのぞき、フードプロセッサーで粉砕する
- 2 醤油とまぜて、ミキサーで粉砕して、さらに細かくする
-
3
麹を加えて清潔なびんに入れ、冷暗所で1ヶ月おく
麹がとけてくるころが食べ頃です。
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