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肉じゃがコロッケ☆リメイク料理 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
肉じゃがコロッケ☆リメイク料理
  • 100円以下

我が家では肉じゃがは大量に作って後日リメイクします。コロッケは大人気の一品。味がしっかりついているので何もつけずに食べられます♪

作り方

  • 1

    肉じゃがの汁けをきっておく。

  • 2

    じゃがいもはレンジで柔らかくなるまで加熱する。

  • 3

    肉じゃがの中からにんじん、玉ねぎ、豚肉を取り出し5ミリ角程度に刻んでおく(大きいままだと成形しづらいため)。グリンピースも取り出しておく(刻まなくてOK)。

  • 4

    ボウルに手順2のじゃがいもと肉じゃがのじゃがいもを入れ、フォークなどで潰す。滑らか触感のコロッケがお好きな人はマッシャーを使ったり、裏ごししたりしてください。

  • 5

    手順4のボウルに手順3の具を入れまんべんなく混ぜ合わせる。

  • 6

    4~6等分し、お好きな形に成形、小麦粉→溶き卵→パン粉の順にくぐらせ衣をつける。

  • 7

    高温の油でさっと揚げればできあがり。

きっかけ

肉じゃがをコロッケにリメイクするアイデアはたぶん楽天レシピで知ったと思います。その後自分なりにアレンジを加えていき、このレシピに落ち着きました。

おいしくなるコツ

じゃがいもを1個加えるのは、そのままで揚げ物にすると味が濃く感じられるからです。また、水分の調整の意味もあります。
しょうゆがしみ込んだじゃがいもは焦げやすいので、衣がきつね色になるかならないかぐらいで揚げ油から引き揚げてください。

レシピID: 1770015589

公開日:2013.07.05

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関連情報

料理名
肉じゃがコロッケ
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ
関連キーワード
リメイク簡単残り物

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