我が家の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて８等分（2.5センチ角）に、玉ねぎは皮をむいて１センチ幅のくし切りに、にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにしておく。※１
2. 2 豚肉は１枚が大きければ一口大に切っておく。”こま切れ肉”の名の通り、細かいお肉であればそのままでOK。
3. 3 油少々をしいたフライパンに豚肉を入れて中火にかけ、しっかり炒める。肉全体に火が通ったら煮込み鍋に移しておく。
4. 4 手順３の空になったフライパンに手順１の野菜を入れて中火にかけ、野菜に焦げ目がつき始めるまで炒める。
5. 5 手順４の野菜を耐熱ボウルに移し、大さじ２程度の水（分量外）をふりかけて600wのレンジで８～10分加熱する。
6. 6 手順５の野菜と●の調味料を肉の入った煮込み鍋に加え、中火にかける。※２
7. 7 煮立ったらあくを取り除き、蓋をして火からおろす。そしてそのまま冷めるまで放置。
8. 8 食べる直前にグリンピースを加えて温めなおせばできあがり。
9. 9 ※１
   じゃがいもは直径５センチのもの、にんじんは長さ15センチで太めのもの、玉ねぎは直径８センチのものを使っています。
10. 10 ※２
    我が家の煮込み鍋の場合、材料が煮汁にしっかり浸かった状態になります。ご家庭のお鍋に合わせて煮汁の量を調整してください。