苦手な人にも食べ易い、つくしのくるみ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- つくし 50本
- くるみ 15g（3個分）
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
作り方
-
1
つくしははかまを取り除き、砂がなくなるまで水で洗う。
鍋に水をたっぷり入れて火にかける。
沸騰したらつくしを入れ、再沸騰したら30秒～1分ゆでてざるに上げる。
-
2
すりばちにくるみを入れ、すりこぎで押し潰すようにしながら擂る。
-
3
好みの粗さに擂れたら砂糖としょうゆを加えて混ぜる。
-
4
砂糖が溶けたら、よく水気を切ったつくしを加えて和える。
なじんだら完成。
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