【本場家庭の味】バター・チキンカレーレシピ・作り方

Name: 【本場家庭の味】バター・チキンカレー
Yield: ３～５
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ＜タンドリーチキン＞; 鶏肉 500g; ヨーグルト 大さじ４; タンドリーマサラ 小さじ３; 塩 小さじ１; ＜グレービー＞; バター① 大さじ２; にんにく（みじん切り） ３片; カルダモン ３個; ナツメグパウダー 小さじ1/2; カシュナッツ 50g; トマト缶（カットしておく） １缶; バター② 大さじ３; しょうが（千切り） １片; 青唐辛子（種をとって千切り） ２本; チリパウダー 小さじ１; カスリメティ（フェネグリーク） 大さじ１; 塩 小さじ１ 1/2; 生クリーム 100cc; はちみつ 大さじ１

alinaアリーナ

みんな大好きバター・チキンカレーです!!ジューシーなタンドリーチキンにトマトとクリームのこっくりしたグレービーの甘さ☆意外にも簡単に作れます。ぜひお試しあれ！

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材料（３～５人分）

＜タンドリーチキン＞
鶏肉 500g
ヨーグルト大さじ４
タンドリーマサラ小さじ３
塩小さじ１
＜グレービー＞
バター① 大さじ２
にんにく（みじん切り）３片
カルダモン３個
ナツメグパウダー小さじ1/2
カシュナッツ 50g
トマト缶（カットしておく）１缶
バター② 大さじ３
しょうが（千切り）１片
青唐辛子（種をとって千切り）２本
チリパウダー小さじ１
カスリメティ（フェネグリーク）大さじ１
塩小さじ１　1/2
生クリーム 100cc
はちみつ大さじ１

作り方

1 タンドリーチキンを作ります。
一口大に切った鶏肉をビニール袋に入れて、ヨーグルト、マサラ、塩を加えてよくもみ込みます。
半日から一晩漬け込みます。
2 漬け込んだチキンをグリルでこんがり焼きます。

お皿などに取り出して冷ましておきます。
3 グレービーを作ります。

フライパンか鍋にバター①を溶かして軽く潰したカルダモンを加えて温めます。みじん切りのにんにくとナツメグパウダーも加えて焦がさないように弱～中火で炒めます。
4 カシュナッツも加えて炒め、続いてトマト缶を加えて中火で煮詰めます。

水分が飛んだらミキサーにかけてペースト状にします。
回りにくかったら少し水を加えます。
5 別の鍋かフライパンにバター②をとかし、しょうが、青唐辛子を炒めます。

④のトマトペーストをざるなどでこしながら加えて中火にかけます。
6 塩、チリパウダー、カスリメティを加えてぐつぐつ煮込みます。

②のタンドリーチキンを加えてしばらく煮込みます。
7 仕上げに生クリーム、はちみつを加えてできあがり！

ナンやロティー（チャパティ）でお召し上がりください♪