白菜ブレンド漬けと菊芋の和サラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白菜 ５枚
- 野沢菜 2株
- 塩 葉物野菜の重さの３％
- 菊芋 ３塊
- すだち汁 少々
作り方
- 1 白菜と野沢菜はよく洗って、ザク切りして塩もみし、重しをして２晩おく
- 2 手でギュッとしぼり、スダチ汁をあわせる
- 3 菊芋は、丸ごとゆでて、一口大に切り、軽く塩をふってから、２とあわせる
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菜っ葉といっしょに漬けたものでサラダに。