塩麹でゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を一口大に切って塩麹で揉んでおく。ゴーヤは少し厚めに切って塩揉みする。玉ねぎも厚めにスライス。

2. 2

   お湯を沸かして沸騰したらゴーヤを軽く湯通ししておく。

3. 3

   少なめに油をひいて豚肉を炒め、色が変わったところで玉ねぎとゴーヤを投入

4. 4

   フライパンの端にスペースをあけて豆腐を炒める。

5. 5

   豆腐の水分がある程度とんだら全体を混ぜてだしの素、醤油、酒、鰹節を入れる

6. 6

   最後に玉子を入れてざっくり炒めたら完成。