そうだったのか　鶏肉の大葉ロール焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、皮と身の間の脂をとり、観音開きにしてから、包丁の背で叩いて伸ばす。
2. 2 開いた内側に、塩・胡椒して小麦粉を薄くはたき、そこに大葉を敷き詰め、再び小麦粉をはたき、手前から巻いて棒状にしていく。
3. 3 フライパンで、鶏の皮のところだけ焼く。ほかのところは焼かなくて可。
4. 4 ロールの大きさの5倍くらいの大きさにアルミホイルを切り、手順3のロールをきっちり固く巻いていき、両端をキャンディーのように巻いておく。
5. 5 アルミホイルの口の部分を上にして、魚焼きグリルで5分焼き、火が消えた後、さらに5分くらい放置しておく。
6. 6 アルミホイルの口を下にしないように注意して取り出してから、あけて皿にとって、中のスープをかけて出来上がり。
7. 7 付け合せ
   じゃがいもを皮付きのまま、レンジで5分かけ、皮をむいて7,8ミリに切り、魚焼きグリルの空いたところにおいて一緒に焼く。