きつねに包まれた袋煮レシピ・作り方

Name: きつねに包まれた袋煮
Yield: 6個
Ingredients: 油揚げ ３枚; 木綿豆腐 １５０g; 卵 １個; ひじき 大１; 人参 15～20g; ○水 100cc; ○醤油 大１; ○砂糖 大１; ○みりん 大１; ○白だし 小１/2

具は挽肉やえのきなど　あるものを入れて
アレンジいろいろです。

材料（6個人分）

1 豆腐は重しなどをして
しっかり水切りをします。
ひじきは水につけ　戻します。
人参は細切りやみじん切りなど火の通りやすいように　
切ります。
2 油揚げの上を
麺棒を両手で押しながら転がして袋を開きやすいようにします。
半分に切り、熱湯をかけ
油抜きします。
破らないように　手でギュッと水気をきります。
3 ボウルで　しっかり水気を切った豆腐・卵・人参・ひじきを合わせます。
豆腐を潰しながら　なめらかに混ぜたら油揚げを開き
スプーンなどをつかい
つめていきます。
楊枝でとめます。
4 小鍋に並べ入れ
○も加えます。
弱火で煮汁を回しかけながら
煮汁が１/3ほどになるまで
煮ます。
5 ※　挽肉や野菜を加えると
　　　さらにコクがでて　美味し
　　　くなります。
　　　その時は片栗粉少々を
　　　加えて下さい。

冷蔵庫にあるものだけで作ったら　美味しかったので♪

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POPOTANKOBU
2013/11/16 22:30

今まで色んなレシピで豆腐の巾着を作ってきましたが、わたしが一番好きなお味で美味しかったです★ごちそうさまでした(*´∀｀*)
hiromu82
2013/09/05 09:22

涼しくなって、なんだか和食が食べたくなってきました。

「ほっ」とするやさしい味でした。ありがとうございました。
vickyvicky
2011/06/16 20:56

えのきを少し追加して作りました☆思ってたより簡単にできたので助かりました♪ヘルシーで美味しいので何度も作りたくなります＾ｍ＾ごちそうさまでした～！！