豆腐ソテーの和風あんかけレシピ・作り方

Name: 豆腐ソテーの和風あんかけ
Yield: ３～４
Ingredients: 木綿豆腐 １丁（3００g）; 鶏挽肉 １５０g; 玉ねぎ １/4個; 人参 １/3弱（３０g）; 干しシイタケ ３枚; 大根 ５cm（１８０g）; 鰹節 小袋 １袋（３g）; ○醤油・みりん 各大１・１/2; ○酒 大１; ○砂糖 大１/2; ○酢 小１弱; ○生姜すりおろし 少々; 片栗粉 適量

よなっち0973

あっさりな豆腐に大根おろしやお酢を加えた和風あんをかけていただきます。

みんながつくった数 2 件

材料（３～４人分）

木綿豆腐１丁（3００g）
鶏挽肉１５０g
玉ねぎ１/4個
人参１/3弱（３０g）
干しシイタケ３枚
大根５cm（１８０g）
鰹節　小袋１袋（３g）
○醤油・みりん各大１・１/2
○酒大１
○砂糖大１/2
○酢小１弱
○生姜すりおろし少々
片栗粉適量

作り方

1 豆腐は重しなどをして
しばらくおき　しっかり水気を切ります。
大根はおろします。
○は合わせておきます。
2 シイタケは戻してからスライスします。
玉ねぎもスライス。
人参は薄く斜め切りしてから
細切りにします。
3 キッチンペーパーで豆腐の水気を拭き取り、軽く塩コショウします。
１０等分に切り、表面に片栗粉をまぶします。
4 フライパンに油を熱し
豆腐を焼き色がつくまで
しっかり焼いたら皿に盛ります。
5 油をたして　鶏挽肉・人参・玉ねぎ・シイタケを炒めます。
しっかり火が通ったら
大根おろしを汁ごと加え
鰹節・合わせた○も入れます。
6 片栗粉少々で
軽くトロミをつけたら
豆腐の上に回しかけます。
あれば万能ねぎの小口切りを散らします。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あっさりで具だくさんな豆腐料理を作りたくて♪

レシピID：1770005111
公開日：2011/06/25

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つくったよレポート（2件）

maitann3
2012/06/22 17:50

ヘルシーで、ダイエットメニューにも最適♪美味しかったです。レシピありがとうございます。
ぷう☆pou
2011/10/05 22:21

よなっちさん、こんにちは！
常備しているものばかりなのに、すごく新鮮な味わいでした。
ご飯が止まりませんでしたよう（>_<）；ごちそうさまでした♪