くさみゼロ、豚耳のカレー醤油煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚耳 1枚
- Ａ ねぎの青い部分 2本分
- Ａ しょうがのスライス 1片分
- Ｂ 醤油 大さじ1
- Ｂ 酒 大さじ1
- Ｂ 砂糖 大さじ1
- カレー粉 小さじ1
作り方
-
1
豚耳を下ゆでする。
鍋に入れ、たっぷり水を張って火にかけ、沸騰してから20分ゆでる。
水を換えてもう一度同様にゆでる。
更に水を換え、Ａを加えて1時間以上煮る。 -
2
豚耳をざるにあげ、冷めたら1cm幅に切る。
小鍋に入れ、Ｂを加えて沸騰させ、一旦冷まして味をなじませる。 - 3 再度火にかけ、カレー粉を加えて3～4分煮たら完成。
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- 豚耳のカレー醤油煮
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