見た目が可愛い　夏みかんゼリーを乗せたパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【夏みかんゼリー編】
   夏みかんは、中身を搾って、重さを量る。その1.5％の板ゼラチン、10％のグラニュー糖を準備する。
2. 2 板ゼラチンは冷水に浸して、柔らかくなったら、水から引き上げる。絞った汁は、沸騰しないように、火にかけグラニュー糖を溶かして、板ゼラチンも入れて溶かす。
3. 3 味見をして物足りないようだったら、レモン汁を足す。
   いずれクラッシュさせるので、適当な容器でかまわないので、入れて冷蔵庫で冷やす。
4. 4 【パンナコッタ編】
   板ゼラチンは冷水に浸して、柔らかくなったら、水から引き上げる。
5. 5 牛乳を温め、グラニュー糖を入れてとかし、火を止めてから生クリームを入れ、ゼラチンを入れて溶かす。
6. 6 バニラエッセンスをたらしてから、適当な容器の5,6分目まで入れ冷蔵庫で冷やす。あとで夏みかんゼリーを乗せるので、余裕をもっておく。
7. 7 両方とも固まったら、夏みかんゼリーを、容器から出し、包丁かスプーンなどでクラッシュさせて、パンナコッタの上にのせて出来上がり。