レバー嫌いのための☆レバニラ炒め* レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏レバー
- １５０g
- 牛乳
- １カップ
- ＊醤油
- 大さじ１
- ＊酒
- 大さじ１
- ＊おろしショウガ
- 小さじ１/2
- ＊おろしにんにく
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 適量
- もやし
- 一つかみ
- にら
- １／２束
- 塩こしょう
- 少々
- ☆醤油
- 小さじ２
- ☆みりん
- 小さじ１
- ☆酒
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 鶏レバーを削ぎ切りにし、
牛乳につけ、よく揉んで３０分以上おいておく。
-
- 2
- １を水でよく洗い、＊を混ぜて１時間程つける。
-
- 3
- ２に片栗粉を多めにまぶし、フライパンに油をしき強火で焼き色が全体につくまで焼く。
-
- 4
- ３を一度取り出し、もやしとニラを塩こしょうでさっと炒め、レバーを戻し、☆を入れて全体に絡めたら完成☆
おいしくなるコツ
強火でさっと炒めるのがポイント☆
レバーは火を入れすぎるとパサパサするので炒めすぎない！
なるべく新鮮なレバーを使ってください☆
きっかけ
鉄分補給のために☆
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臭みをとことん抜いた鶏レバーです☆
おいしく食べて鉄分補給☆☆