一から作る、ウインナーとピーマンのピザ レシピ・作り方
材料（5人分）
- Ａ 強力粉 560g
- Ａ 砂糖 18g
- Ａ 塩 9g
- Ａ 低脂肪乳 370g
- Ａ マーガリン 40g
- Ａ ドライイースト 9g
- Ｂ カットトマト缶（1缶400g） 2缶
- Ｂ オリーブオイル 大さじ2
- Ｂ にんにく 2片
- ウインナー 200g
- ピーマン 3個
- ピザ用チーズ 400g
- にんにく（スライスしたもの） 35g
- 粗びき黒こしょう 適量
- チリペッパー 適量
作り方
-
1
Ａで生地を作る。
ボウルにＡを全て入れ、5分程こねてまとめる。
濡れ布巾をかけてレンジの発酵機能を使い、35分間40℃に保ち、1次発酵させる。 -
2
生地を5等分して丸め、1つずつ皿に乗せる。
濡れ布巾をかけて30分間40℃で2次発酵させる。 -
3
生地を台に乗せ、中心から外へ押し広げるようにして伸ばす。
フチは平らにせず、若干盛り上がるようにする。
直径25cmに伸ばしたらクッキングシートに乗せる。
-
4
フォーク等で生地に穴を開ける。
-
5
Ｂでピザソースを作る。
にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで弱火でじっくり炒め、トマト缶を加えて8割程度になるまで煮詰める。 -
6
ソースを生地に塗る。
中心部は薄くする。
フチにソースが付くと膨らみが悪くなるので気をつけて塗り拡げる。
-
7
ウインナーは好みの厚さに輪切りにする。
ピーマンは輪切りか、細かく刻む。
チーズ60g・ウインナー・ピーマン・チーズ20g・にんにくスライスの順に乗せる。
中心部は少な目にする。
-
8
こしょうとチリペッパーを振り、オーブンで230℃15～22分焼いて完成。
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- カテゴリ
- ピザ
- 料理名
- ウインナーとピーマンのピザ
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