おばあちゃん直伝☆美味しいあんこの作り方 レシピ・作り方
材料(4人分)
- 小豆 250g
- 砂糖 250g
- 塩 小さじ1/2
- 水(ゆでこぼし用) 500cc
- 水(ゆでる用) 750cc
作り方
- 1 小豆はよく洗う
-
2
アク抜きの為にゆでこぼし作業
鍋に水(ゆでこぼし用)と小豆をいれ、強火にかける、沸騰したら中火で5分、お汁が茶色くなったら、ザルにあけ、茹で汁は捨てる。 - 3 よく洗った鍋に、水(ゆでる用)と、小豆を入れ、沸騰したら、弱火にし、途中、あくが出たら都度取りながら40分程ゆでる
- 4 親指と子指で、小豆をつまんで潰れる程やわらかくなったら、砂糖の半量をいれ、溶けたら、もう半量を入れる、焦げ付かないように、ヘラで混ぜながらもったりするまで煮る
- 5 もったりしてきたら、塩を入れかけ混ぜたら出来上がり!
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りくもんマミー
現在、中高生食べざかり4人の男子&よく食べる夫を持つ働く主婦です!
忙しい中、お弁当に、毎日のごはん作り、少しでもラク出来るように、激安食材を使いながら時短、節約、けどおいしいレシピを日々考案中です!
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