おばあちゃん直伝☆美味しいあんこの作り方 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 小豆 ２５０g
- 砂糖 ２５０g
- 塩 小さじ1/2
- 水（ゆでこぼし用） ５００cc
- 水（ゆでる用） ７５０cc
作り方
- 1 小豆はよく洗う
-
2
アク抜きの為にゆでこぼし作業
鍋に水（ゆでこぼし用）と小豆をいれ、強火にかける、沸騰したら中火で５分、お汁が茶色くなったら、ザルにあけ、茹で汁は捨てる。
-
3
よく洗った鍋に、水（ゆでる用）と、小豆を入れ、沸騰したら、弱火にし、途中、あくが出たら都度取りながら４０分程ゆでる
- 4 親指と子指で、小豆をつまんで潰れる程やわらかくなったら、砂糖の半量をいれ、溶けたら、もう半量を入れる、焦げ付かないように、ヘラで混ぜながらもったりするまで煮る
- 5 もったりしてきたら、塩を入れかけ混ぜたら出来上がり！
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りくもんマミー
現在、中高生食べざかり4人の男子＆よく食べる夫を持つ働く主婦です！
忙しい中、お弁当に、毎日のごはん作り、少しでもラク出来るように、激安食材を使いながら時短、節約、けどおいしいレシピを日々考案中です！
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