生サクラエビと胡麻甘醤油だれの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ沸騰させてからうどん麺を茹でます。麺がゆであがったら水を切り。冷やしうどんにしたい場合は氷水につたり流水に晒します。その後器に盛ります。

   

2. 2 今回は冷凍の生食用サクラエビを使用してます。冷蔵庫でゆっくり半解凍したものを乗せます。(臭みがある場合は流水解凍しキッチンペーパーで水気をふき取ります)

   

3. 3 ●を混ぜてラップはかけずにレンジで３０秒ほど加熱します。中でぶくぶくと沸騰させてから(アルコールを飛ばす)取り出してください。

   

4. 4 胡麻を加えて混ぜます。

   

5. 5 葱を細かく刻みひとまわし、卵は卵黄の部分を真ん中にのせます。

   

6. 6 最後に④を全体にふりかけたらできあがり☆