アイラップで超簡単✨しじみの砂抜き レシピ・作り方

作り方

1. 1 バットにアイラップをのせて広げ、水を入れ塩を溶かします。　　
   
   しじみは1%食塩水でよく砂を吐くので、水の1/100の塩を溶かしてください。
   
   しじみをIN（袋は閉じないでね）。

   

2. 2 夏場は傷むので冷蔵庫に、その他の季節は冷暗所に置きます（4〜5時間）。
   
   湖底に近い環境にすると砂をよく吐きます。
   
   遮光及び吐いた水の飛散防止に、キッチンペーパーを被せます。

   

3. 3 しじみは重ねないよう置いてくださいね。
   
   いっぱい砂や汚れを吐きました！

   

4. 4 外側から貝同士を擦り合わせるようにもみ、アイラップに水を入れ換えながら、汚れが取れるまで洗います。

   

5. 5 しっかり水気を絞ったら

   

6. 6 使う分ずつアイラップに小分けに。
   
   冷凍庫で保存すればオルチニンの量が格段にUP♪