岩下の新生姜の漬け汁使用✨やわらかザンギ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉（唐揚げ用にカットしてあるもの） 400g
- 塩 小さじ4/5
- ブラックペパー 適量
- 岩下の新生姜の漬け汁 100cc
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- はちみつ 大さじ1/2
- にんにく（チューブ） 小さじ1
- 卵（Mサイズ） 1個
- 薄力粉 大さじ6
- 片栗粉 大さじ6
- サラダ油 適量（肉が半分浸かるくらい）
作り方
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1
下味に岩下の新生姜の残り汁を使います。
漬け汁だけの商品もあります。
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2
鶏もも肉はキッチンペーパーで汁気を拭き、塩とブラックペパーをまぶします。
新生姜漬け汁、醤油、オイスターソース、はちみつ、にんにくはアイラップに入れます。
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3
2の漬け汁に肉を漬け込み30分置きます。30分後すぐに揚げるなら、常温に置いておいた方が火通りが良いです。
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4
3に卵→薄力粉→片栗粉の順に衣をつけます。
3の余計な汁を捨て、卵を混ぜたら、薄力粉をまぶし、最後に片栗粉をまぶします。
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5
フライパンに4と油を入れ中火で加熱。衣が付くまでは動かさず、固まってきたら時々返し、最後だけ強火で揚げ色をつけます。
肉を菜箸で持ち上げた時に手に振動が伝われば揚がっています。
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6
あれば新生姜を添えてできあがり♪
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