石狩風味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 生鮭に塩麹を塗り、40分ほど冷蔵庫で寝かせる
- 2 玉ねぎは細切り、じゃがいもは8等分する。生鮭は3等分か4等分に切れ込みを入れる
- 3 鍋にじゃがいも、玉ねぎ、生鮭、いしづきを取りほぐしたしめじを入れる
- 4 水と味の素を加えて火を通す
- 5 じゃがいもに火が通ったら、味噌、プレーンヨーグルトを加えて一煮立ちさせる
- 6 お椀に盛り小口ネギを散らして完成
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