八角と花椒の中華風ネギダレ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 青ネギ 6本
- ごま油 40ml
- 八角 1個
- 花椒 10〜15粒
- 醤油 大さじ2
- 黒酢またはお持ちのお酢 大さじ1
- 黒砂糖または砂糖 小さじ1
- パプリカパウダー(あれば) 小さじ1/4
- 白ごま 適量
作り方
- 1 青ネギを小口切りにして小さなボールに入れておく。
- 2 小さなフライパンか小鍋にごま油と八角、花椒を入れて弱火にかける。スパイスがシュワシュワして香りが立ち、油が熱したら青ネギめがけてスパイスと油をボールに流し込む。
- 3 温かいうちに、醤油、黒酢、黒砂糖、パプリカパウダーを加えて混ぜ合わせ、仕上げに白ごまをふる。
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mimi1990
夫と2人暮らしです。
普段のごはんをレシピに起こしてます。
純ジャパもありますが海外のレシピもよくチェックしますのでそれらに影響を受けた料理もちらほら。
季節の食べ物やスパイス、ハーブを使った料理が好き。
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