肉増し増し！豚バラ大大大増量！男のコクうまつけ麺★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラは食べやすい大きさ（今回は７～８cm）、ねぎはななめ薄切りに切る。
   中華麺は袋の表示どおりゆでて水で冷やし、よく水気を切る。
2. 2 フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れて加熱する。
   香りが出てきたら豚バラと砂糖を入れてお肉をほぐしながら炒める。（砂糖がコクの役割になります。）

   

3. 3 お肉に半分くらい火が通ったら、水とめんつゆを入れて加熱する。沸騰したら火を弱めて加熱を続け、お肉に完全に火を通す。

   

4. 4 ねぎをと酢を入れて加熱する。（ねぎが好みのやわらかさになるまで加熱してください。）

   

5. 5 水溶き片栗粉を入れ、強火で１分煮たたせて完成。
   もはやつけ汁というより、汁気の多い肉炒めといった感じです。

   

6. 6 ※少～しだけとろみがあった方が麺への絡みがよくなるので入れてますが、面倒な方は水溶き片栗粉は省略でOK。私も入れたり入れなかったりです。
7. 7 つけ汁を器に盛り付け、ゆずの皮をのせる。
   今回はラー油とごまも入れました。
8. 8 麺を器に盛りつけ、お好みでトッピングを添える。（今回は小ねぎ、ごま、半熟味玉、焼きのり）

   

9. 9 熱々の汁に冷たい麺をつけながら食す！！
   途中でつけ汁が冷めたら、電子レンジであたためるとよりおいしく食べられます。