手抜きで豪華★びっくりビックなれんこんつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんを５mm幅に薄くスライスします。面倒なので水にはさらしません。（変色してもタレがかかるので大丈夫）
2. 2 ねぎをみじん切りにします。ひき肉、片栗粉とよく混ぜ合わせ、こねます。
3. 3 フライパンに油（分量外）を薄く引き、れんこんを全体にしきつめます。そのまま３～４分焼きます。
4. 4 れんこんの上に肉だねを広げます。（れんこんが熱いのでやけどに注意してくださいね）
5. 5 酒（分量外・なければ水）をぐるっと回しかけ、ふたをして、肉に火が通るまで蒸し焼きにします。
6. 6 全体に火が通ったらお皿に移します。そのままフライパンにしょうゆ・みりん・酒を加え、強火でとろっとするまで加熱してタレを作ります。
7. 7 タレをつくねの上に回しかけ、中央に卵黄、全体にごまを散らしたら完成です。