手打ち蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蕎麦粉、小麦粉 各100g
- 熱湯 100cc
- 水 少々
作り方
- 1 蕎麦粉と小麦粉をふるいにかけて混ぜたら熱湯を加え、耳たぶくらいの固さになるまでこねる
- 2 よくこねたらめん棒で伸ばし、半分にたたみ、また伸ばし、半分にたたみ、何度か繰り返して5ミリほどの厚さになるまで伸ばす
- 3 2を折りたたみ、3ミリほどの厚さに切っていく
- 4 鍋にたっぷりの水をいれ、沸騰したら3を入れる。
- 5 好みの固さになるまで茹でたら出来上がり
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- あったかい蕎麦
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aytmm2018/08/12 09:26
美味しかったです
