麦みそ筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は、食べやすい大きさにきる。きぬさやは、さっと茹でておく。

2. 2

   人参、ごぼう、れんこんは乱切り。里芋は食べやすい大きさに切っておく。こんにゃくは、一口大にちぎり、熱湯で２分ゆでる。

3. 3

   鍋にサラダ油を小さじ１加え、鶏もも肉をいれ、色が変わるまで炒める。

4. 4

   色が変わったら人参、こんにゃく、ごぼう、里芋、れんこん、椎茸を加え、ひたひたのだしを加えて火にかける。

5. 5

   沸騰したら、麦味噌、酒、みりん、薄口醤油、塩を入れ、落し蓋をして２０分煮込む。最後にきぬさやをちらす。