厚揚げとブロッコリーのごまおかか炒め レシピ・作り方

厚揚げとブロッコリーのごまおかか炒め
  • 約15分
はぁぽじ
はぁぽじ
お弁当・おつまみに♪作り置きおかずとしても◎です(^-^)

材料(2~3人分)

  • 厚揚げ 1枚(150g)
  • ブロッコリー 60g
  • 〇酒 大さじ1/2
  • 〇みりん 大さじ1/2
  • 〇しょうゆ 大さじ1/2
  • すりごま(白) 大さじ1/2
  • 鰹節 1~2つまみ
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1 ■厚揚げは熱湯で2分ほど茹で、水気をとって食べやすい大きさに切る

    ■〇をあわせておく
  2. 2 ブロッコリーは小房に分けて耐熱器に入れ、ラップをしてレンジ(600W)に1分かける
  3. 3 フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼きいろがつくまで(カリッとするまで)弱めの中火で焼き、水気を切った2を加えてサッと炒める
  4. 4 3に〇を加えてからめ、すりごま、鰹節を加えて混ぜる
  5. 5 ※写真は約ひとり分です

きっかけ

厚揚げを使ってお弁当にも入れられ、作り置きできるおかずを作りたくて。これまで組み合わせたことのなかったブロッコリーとあわせてみました。

おいしくなるコツ

厚揚げは常にグラグラする程度の火加減で湯で、しっかり油抜きをし、カリッと香ばしく焼いてくださいね(^人^)

  • レシピID:1760025203
  • 公開日:2016/11/20
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カテゴリ
厚揚げ糖質制限・低糖質すきまおかずブロッコリー作り置き・冷凍できるおかず
関連キーワード
常備菜 作り置き 糖質制限 絹揚げ
料理名
厚揚げとブロッコリーのごまおかか炒め
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