旨味凝縮‼︎きのこのマリネ レシピ・作り方

旨味凝縮‼︎きのこのマリネ
  • 約30分
  • 300円前後
unparunpa1986
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オーブンでじわじわ加熱するので水分が飛んで旨味が凝縮されています。山盛りのきのこがぺろっと食べられヘルシーです♪色々アレンジできるので常備菜としてもおすすめ!

材料(3〜4人分)

作り方

  1. 1 きのこは石づきをとり、バラバラにほぐす。えのき・エリンギは3〜4㎝長さに切る。
  2. 2 ボールにきのこを入れ塩をひとつまみふり、ざっくり混ぜる。天板か耐熱のお皿に広げ、200℃のオーブンで20分焼く。
  3. 3 きのこのエキスごとボールに移し、調味料を混ぜ合わせて完成。

きっかけ

ヘルシーなおつまみはないかと作ってみたのが最初ですが、旦那もお気に入りでちょくちょく作っています。これならいくらでもきのこが食べられると好評です。我が家ではサラダのトッピング、パスタ、混ぜご飯などにアレンジしてます^ ^

おいしくなるコツ

しいたけやマッシュルームなどきのこは何でもOK!出てきたエキスを捨てないのがポイントです。作ったすぐでもいいですが、少し置いて味が馴染んでくると更に美味しいです。バルサミコの替わりに柚子胡椒を混ぜるとぐっと和風に。

  • レシピID:1760024937
  • 公開日:2016/10/04
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カテゴリ
その他のきのこその他のヘルシー食材ワインに合うおつまみその他のマリネ秋の行楽・紅葉
関連キーワード
きのこ 常備菜 ワインに合う ヘルシー
料理名
きのこのマリネ
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つくったよレポート(2件)

  • c.bunny
    c.bunny
    2024/11/03 07:21
    旨味凝縮‼︎きのこのマリネ
    おいしくてヘルシーでいいですね◎
  • Cook❤︎Robin
    Cook❤︎Robin
    2022/08/29 11:54
    旨味凝縮‼︎きのこのマリネ
    さっぱり美味しい!
    常備したいです♡

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