冬瓜と春雨の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷄肉は細切りにし、下味の酒、しょうゆを揉み込み、常温に10分ほどおく
   ※調理時間には含みません

2. 2

   春雨はぬるま湯に入れて２分ほどおき、ちょっと固さが残る程度に戻し、ざるに上げる
   
   ※写真は短めのものを使用しています。長いものを使用する場合は、食べやすい長さに切ってください

3. 3

   ■冬瓜は食べやすい大きさに切り、3～4mm厚さに切る
   
   ■えのきは石づきを落とし、半分の長さに切ってほぐす
   
   ■〇をあわせておく

4. 4

   ごま油で生姜をかおりが立つまで炒めたら１を加え、中火で炒める
   
   表面が白くなってきたら、冬瓜を加えて半透明になるまで炒め、えのきを加えてさっと炒める

5. 5

   〇と春雨を入れ、春雨に汁気を吸わせるように混ぜながら、中火で2~3分、汁気がほとんどなくなるまで炒める

6. 6

   器に盛り、小口切りにした長ネギをのせればできあがりです♪