冬瓜と春雨の中華風炒めレシピ・作り方

Name: 冬瓜と春雨の中華風炒め
Total time: 15 min
Yield: 2~3
Ingredients: 鷄むね肉(皮なし) 1枚; 春雨 40g; 冬瓜 正味300g; えのき 80g; 酒(下味) 小さじ2; しょうゆ(下味) 小さじ2; 生姜(みじん切り) 1かけ~10g; 〇水 大さじ1; 〇しょうゆ 大さじ1; 〇オイスターソース 大さじ1; 〇酒 大さじ1; 〇砂糖 小さじ1; 〇塩 小さじ1/3; 〇黒胡椒(胡椒) 少々; ごま油 大さじ1/2; 長ネギ(青ネギでも、なくても◎) 10cm

約15分

はぁぽじ

とても簡単でヘルシーな炒めものです。ご飯にも、お酒にもあいます( ´艸｀)

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材料（2~3人分）

鷄むね肉(皮なし) 1枚
春雨 40g
冬瓜正味300g
えのき 80g
酒(下味) 小さじ2
しょうゆ(下味) 小さじ2
生姜(みじん切り) 1かけ~10g
〇水大さじ1
〇しょうゆ大さじ1
〇オイスターソース大さじ1
〇酒大さじ1
〇砂糖小さじ1
〇塩小さじ1/3
〇黒胡椒(胡椒) 少々
ごま油大さじ1/2
長ネギ(青ネギでも、なくても◎) 10cm

作り方

1 鷄肉は細切りにし、下味の酒、しょうゆを揉み込み、常温に10分ほどおく
※調理時間には含みません
2 春雨はぬるま湯に入れて２分ほどおき、ちょっと固さが残る程度に戻し、ざるに上げる

※写真は短めのものを使用しています。長いものを使用する場合は、食べやすい長さに切ってください
3 ■冬瓜は食べやすい大きさに切り、3～4mm厚さに切る

■えのきは石づきを落とし、半分の長さに切ってほぐす

■〇をあわせておく
4 ごま油で生姜をかおりが立つまで炒めたら１を加え、中火で炒める

表面が白くなってきたら、冬瓜を加えて半透明になるまで炒め、えのきを加えてさっと炒める
5 〇と春雨を入れ、春雨に汁気を吸わせるように混ぜながら、中火で2~3分、汁気がほとんどなくなるまで炒める
6 器に盛り、小口切りにした長ネギをのせればできあがりです♪