ズッキーニとミックスビーンズのチリコンカン風 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ズッキーニ 168g
- ミックスビーンズ(蒸し豆) 70g
- にんじん 68g
- 玉ねぎ 90g
- にんにく 3g
- 水 100㏄
- トマトケチャップ 大さじ２(36g)
- チリパウダー 大さじ1/２
- レッドペッパー ２～３ふり
- ローリエ １枚
- あらびき黒胡椒 小さじ1/４~1/５
- オリーブ油 小さじ１
作り方
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1
ズッキーニ、にんじん、玉ねぎは１ｃｍ角に切る
にんにくはみじん切りにする
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2
鍋にオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れて混ぜ、油をよくからめてから弱めの中火にかけて炒める
-
3
玉ねぎが半透明になったら、ズッキーニ、にんじんを入れて油がまわるまで炒める
-
4
３にミックスビーンズ、水、トマトケチャップ、チリパウダー、レッドペッパー、ローリエを入れ、沸いたら弱火にして、水気がなくなるまで１０分ほど煮たら、仕上げに黒胡椒を加える
-
5
トマトケチャップはこちらを使用しています
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はぁぽじ
夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ
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