卵豆腐でふわふわオープンオムレツ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 溶き卵 ３個(１７７ｇ)
- 卵豆腐 ２個(１３０ｇ)
- ミニトマト ４個(４２ｇ)
- しめじ ４２ｇ
- 玉ねぎ ６０ｇ
- 鰹節 １ｇ
- 刻みのり ２～３つまみ
- ごま油 小さじ１
- かいわれ大根(根元をおとしたもの) １５ｇ
作り方
-
1
ミニトマトは４等分に切る(切った際に出る汁や種も使います)
しめじは１ｃｍ長さに切る
玉ねぎは１ｃｍ角に切る -
2
ボウルに溶き卵、卵豆腐、鰹節、を加えてよく混ぜる
-
3
フライパンにごま油をしき、玉ねぎを半透明になるまで中火で炒め、ミニトマト、しめじを加える
-
4
しめじがしんなりしたら２を流し入れ、ヘラなどでゆっくり混ぜながら焼く
半熟状になったら蓋をし、弱火で５～６分蒸し焼きにする
-
5
４に刻みのりをのせ、蓋をして火を止め、そのまま１～２分おく
-
6
器に盛り、かいわれ大根をのせる
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はぁぽじ
夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ
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