さといも たこやきスタイル レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
shufumiki
つまようじ で ぱく っとたべると おいしく感じる という 子供の言葉に ヒントを得て つまようじで食べる サトイモの煮っころがしを つくりました。
材料（3人分）
- さといも 小２０～３０個
- 胡麻油 小さじ ２
- 水 大さじ １
- 醤油 大さじ １
- 酒 小さじ １
- 蕎麦茶 大さじ １
- 花かつお 適量
作り方
-
1
小さい さといもは たわし でごしごし あらい、よごれった部分だけ ピラーで きれいにします。ピーラーを使用する時は さといもを 持つ手は軍手をしてください。
-
2
ごま油を敷き、サトイモを焦げないように中火で２，３分いため そこに 酒 醤油、水 の順番にいれ 鍋を振り動かしながら さといも全体に色がつくように まわします。
- 3 弱火で１５分程にて 鍋を火からおろし、おおきなバスタオルを 鍋にかえておき 余熱調理します。
-
4
荒熱がとれたら 煮汁を切り 蕎麦茶を鍋にいれ 回しながら絡め、皿にもりつけます。
- 5 最後に花かつお を ふって できあがり。好みで青のりを ふりかけると いっそう たこやき風になり 子供も喜ぶメニューになります。
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