ピリ辛ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤはスライスして苦味をとるため水にさらす。

   

2. 2 豆腐はキッチンペーパーにつつみ600wのレンジで3分チン。水気を切ります。

   

3. 3 2の粗熱が取れたら一口大に切りフライパンで焼く。あまり動かさないようにすると崩れにくいです。

   

4. 4 豆腐に焼き色が付いたら1度取り出し、先ほどのフライパンに油を入れゴーヤ、豚肉の順で炒めてく。

   

5. 5 ウェイパーと豆板醤で味をつけたら豆腐と溶き卵を加え、全体になじませて完成＊