しっとり＊鶏ハム レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
鶏肉の脂身を取り外し、厚い部分を開きます。塩と砂糖を揉み込み、1枚に対しバジルを5枚広げます。
（写真はバジルが小さいので5枚以上使用）
-
2
①を巻きたこ糸で縛ります。
丸く形成する感じで。
- 3 フライパンでオリーブオイルを熱し、②を転がしながら表面がキツネ色になるまで焼きます。（中火）日本酒を入れ蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4 ③をアルミホイルで包み10分寝かせた後たこ糸を外し、約1cm幅に切り分け、盛り付けて完成。
-
5
＊写真は、オクラを鶏を蒸す時に一緒に入れ鶏を出した後、ポン酢を加え更に蒸した物を添えています。
＊お弁当用には大葉がオススメです☆
・香草が苦手な方は無くても美味しいです。
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