卵牛乳白砂糖なし 安納芋の モンブランタルト♪ レシピ・作り方
材料（７～８人分）
- タルト～全粒粉（薄力粉 国内産） 1カップ
- ～空炒りした米ぬか 1/2カップ
- ～有機生クルミ 1/3カップ
- ～自然塩 小さじ1/2
- ～有機無調整豆乳 大さじ４
- ～菜種油 おさじ４
- フィリング～豆乳クリーム（レシピあり） 適量
- ～安納芋（自家栽培） 1個（約200g）
- ～てんさい糖 大さじ４～８
- ～有機無調整豆乳 40cc
作り方
- 1 安納芋を綺麗に洗い、皮ごとふかします。あるいは茹でます。お箸がすっとささればOKです。熱いうちに裏ごしし、てんさい糖・豆乳を加えてクリーム状に練ります。そのまま冷まします。
- 2 タルト材料の粉・米ぬか・みじん切りにしたクルミ・塩をボウルに入れてよく混ぜます。豆乳・油を加え、混ぜます。シリコンカップの2/３まで側面と底に敷きつめます。
- 3 フライパンにクッキングシートを重ねて敷いて温め、カップを並べます。フタをして弱火で15分焼きます。焼きあがれば取り出して冷まします。
- 4 冷めたタルトに作り置きの豆乳クリームを詰めます。その上に１の安納芋クリームを絞りだします。
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- モンブラン
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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