新玉ネギのネギと人参 おから♪ レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- 卯の花 200g
- 人参 100g
- 新玉ネギのネギ 120g
- 塩昆布（自家製・レシピあり） 大さじ２
- 出汁 2カップ
- 菜種油 大さじ１
- 薄口醤油 お玉１弱
- 玄米塩麹 大さじ１弱
作り方
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1
玉ねぎのネギの柔らかい部分だけ、小口切りにして油で炒めておきます。
-
2
人参は粗いみじん切り、ネギの残りは小口切りにします。鍋に人参・ネギ・出汁を入れ、弱火で煮ます。柔らかくなればOKです。
-
3
２に卯の花を加え、よく混ぜます。弱火で火を通します。
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4
醤油・玄米塩麹・塩昆布・１を加え、よく混ぜながら炒りつけます。水気がなくなれば火を止めます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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