卵牛乳白砂糖なし 紫芋で プチモンブラン♪ レシピ・作り方
材料（９人分）
- タルト～全粒粉（薄力粉） １カップ
- ～空炒りした米ぬか 1/２カップ
- ～有機生クルミ 1/3カップ
- ～自然塩 一つまみ
- ～有機無調整豆乳 大さじ４
- ～菜種油 大さじ４
- フィリング～粒あん（自家製・レシピあり） 適量
- ～さつま芋クリーム（レシピあり） 200ｇ
- ～紫芋パウダー 大さじ４
- ～てんさい糖 大さじ３
- ～有機無調整豆乳 大さじ５
作り方
- 1 クルミはみじん切りにします。ボウルにタルト材料の粉類・クルミを入れてよく混ぜます。豆乳・油を加え、手で混ぜてまとめます。シリコンカップの底と側面に6分目まで敷きつめます。
- 2 フライパンにクッキングシートを重ねて敷いて温め、カップを並べます。フタをして弱火で15分焼きます。焼きあがれば取り出して冷まします。
-
3
さつま芋クリームに紫芋パウダー・てんさい糖・豆乳を加え、よく混ぜます。
-
4
練るように混ぜてなめらかにします。味見をしててんさい糖・豆乳の量を加減します。
-
5
２に8分目くらいまで粒あんを詰めます。３を絞り器に詰め、粒あんの上に絞り出します。
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- カテゴリ
- モンブラン
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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