おばんざい★ブロッコリーと薄揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ブロッコリー １１０ｇ
- 薄揚げ １枚
- 水 1/2カップ
- 和風だしの素 小さじ１
- 醤油 小さじ1/2
- 味醂 小さじ１
- 塩 少々
作り方
- 1 ブロッコリは軸元の硬い部分を切り取り、軸と穂先の部分に分ける
- 2 穂先の部分は小房に分ける。軸の部分はピーラー等で薄皮を剥き、５ｍｍ厚さの薄切りにする
- 3 鍋に、２ｃｍ程度の水、分量外の塩（ひとつまみ）ブロッコリーを入れ、蓋をして強火にかける
- 4 鍋をゆすりながら、１，２分加熱し、ブロッコリーの色が鮮やかになったら、ブロッコリーをザルにあげ水気を切っておく（固茹で状態）
- 5 空いた鍋に水、調味料、薄揚げを入れ火にかけ、沸騰したら④のブロッコリーを加え、１分程混ぜながら、煮れば完成です
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その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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