ほうれん草としらすの塩麹和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- ほうれん草（茹で上がり） １００ｇ
- 釜揚げしらす １５ｇ
- 塩糀 大さじ１
- 醤油 香りづけ程度
作り方
- 1 ほうれん草は軸元を切り離し、丁寧に洗い、泥を落とし、４cm長さに切る
- 2 中華鍋を火にかけ、ほうれん草の軸元の部分（水気がついたまま）を入れ（塩少々）３０秒ほどかき混ぜら火を入れる
- 3 続けて、葉の方も入れ、絶えず混ぜながら、ほうれん草に火を入れる
- 4 ほうれん草に火が入ったら、ザルにあげ冷水に晒し、ほうれん草の水気を絞る
- 5 ほうれん草（茹で上がりから１００ｇ）塩糀、しらす、醤油、をボウルに入れ和える。
- 6 器に盛れば完成です
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- カテゴリ
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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