卵牛乳白砂糖なし レーズンで シンプルなマフィン♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 全粒粉（薄力粉） 2/6カップ
- 炒った米ぬか 1/6カップ
- てんさい糖 大さじすりきり２
- 自然塩 少し
- ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじすりきり1/2
- 有機無調整豆乳 40cc
- 菜種油 10cc
- 有機レーズン 大さじ１
作り方
- 1 レーズンは少しの水で戻し、戻れば3粒をよけて残りは半分に刻みます。ボウルに粉類を入れて混ぜます。豆乳・油を入れてダマにならないように混ぜます。刻んだレーズンを加え、ざっくり混ぜます
- 2 シリコンカップに１を7分目まで詰め、レーズンを1粒半ずつ飾ります。フライパンにクッキングシートを重ねて敷いて温め、カップを並べます。フタをして弱火で25分焼きます。
- 3 焼ければ取り出して冷まします。冷めたらカップからマフィンを取り出します。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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