頂いたかぶらで 千枚漬け♪ レシピ・作り方
材料（１０人分）
- かぶら（無農薬） 700g
- 水 600cc
- てんさい糖 大さじ６～７
- 自然塩 小さじ１０～１２
- 醸造酢 小さじ１０
- 赤唐辛子 1本
- 昆布 10cm角1枚
作り方
-
1
かぶらをよく洗い、皮を薄くむきます。薄い輪切りにしていきます。昆布は小さめに刻み、赤唐辛子は種をとって小口切りにします。調味料を合わせ、昆布・赤唐辛子を加えてよく混ぜます。
-
2
ビニールの保存袋にかぶらを入れます。合わせた調味液を流し込み、袋ごと少しゆすります。空気を抜きながら口をしっかり閉じて冷蔵庫に入れておきます。
- 3 一晩寝かせたら食べられます。
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- かぶ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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いぬつかい2012/12/12 20:20
余った蕪を漬けてみました。さっぱり美味しいです。
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