チンゲン菜のお吸い物★ふんわり卵とじ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
チンゲンサイの間引き菜は根元を切り、水に１時間程度さらしておく（土などを落とすため）。
その後、水気を切って、一口大にざく切りにする。 - 2 鍋にだし汁を入れて沸かし、＊の調味料を入れて、一煮立ちさせる。
-
3
一煮立ちしたところに、チンゲンサイを入れて、中火で色がきれいになってきたら（２分程度）、溶き卵に水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
鍋に円を描くように卵液を回し入れる。 - 4 ふたをして、とろ火で１分、卵に火が通ったら、器に盛り付けて出来上がり！
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- チンゲンサイのお吸い物
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卵を入れるタイミングで、ちょっとスープが濁ったのが残念。