収穫したインゲン 塩麹和え♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- インゲン（自家栽培） ８０g
- 赤玉ねぎ塩麹漬け（レシピあり） １００g
- 塩麹（自家製） 小さじ１
- 水 適量
作り方
- 1 インゲンを洗い、沸騰したお湯に塩を加えたところへ入れて茹でます。沸騰してから数分でザルにあげて水気を切ります。
-
2
１が冷めてきたら、２cmくらいの斜め切りにします。赤玉ねぎの塩麹漬けの容器に入れ、まんべんなく和えます。
- 3 フタをして冷蔵庫で半日くらい寝かせます。食べる前に水気を切り、お皿に盛ります。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- インゲンの塩麹和え
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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