塩麹で☆鶏胸肉のツルンと湯引き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鶏肉は塩麹と共にビニール袋などに入れまぜ合わせ、半日以上冷蔵庫に置く
- 2 ①を室温に戻し、５ｍｍ厚さのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす
- 3 鍋に湯を沸かし沸騰したら②を一枚ずつ入れ、菜箸でゆっくりかき混ぜながら、再沸騰するまで火にかける
- 4 沸騰後、一呼吸置き、火を止めそのまま余熱で鶏肉に火を通す（５分程、放置して下さい）
- 5 ④の鶏肉を取り出し水気を切り、器に盛り溶きがらしを添える
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6
このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏胸肉の湯引き
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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