赤のチュミチュミペダス（辛イカ炒め） レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
すいかサマ
先日テレビで見た、チュミチュミペダス。名前があまりにも可愛いので、イメージだけで作ってみました。（作り方や材料レシピなどは紹介されてませんでした）
材料（１人分）
作り方
- 1 ※パクチーオイルの作り方はレシピID：1760004363
- 2 ニンニクと生姜はみじん切り。玉ねぎは粗みじんに切る。スルメイカは１．５cm幅にカットする。コリアンダーはたたき潰す
- 3 中華鍋に、パクチーオイル、半分に千切った唐辛子、コリアンダーを入れ、火にかけ、豆板醤、生姜、ニンニクを加える。香りがたったら、中火にし玉ねぎも加え炒め合わせる
- 4 玉ねぎに透明感が出たら、スルメイカ、トマト缶、ナンプラー、レモンバームを入れ、強火で一気に、炒める。（２分程）
- 5 塩で味を整え、レモン汁を絞り、器に入れる。お好みのハーブを添える。カレーの用にご飯にかけて食べてね
-
6
このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中
- 7 インドネシアでチュミチュミはイカを指す言葉、ペダスは辛いお料理のことだそうです。なんか可愛いよね。名前
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関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- チュミチュミペダス
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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