おからこんにゃくを作る！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 20ｃｃの水に水酸化カルシウムを入れて少しずつ溶かします。
   たまごを溶かしておきます。
   
   たまごの中に水で溶かした水酸化カルシウムを入れて混ぜる。

   

2. 2 お湯（800ｃｃ）の入ったボウルにこんにゃく粉を少しずつ加えながらかき混ぜる。
   とろみがでます。

   

3. 3 ほぐしたおからに　2　を入れて手早くかき混ぜ、　1　を入れて、手で混ぜながら捏ねる。
   あまり混ぜすぎると固くなり、まとまりにくくなります。

   

4. 4 おからこんにゃくをお好みの形に成形する。

   

5. 5 大きめの鍋にお湯を沸かし（分量外）中火以下で３０分くらい茹でる。
   ↓　これだけでは足りないので別のお鍋でも茹でています。

   

6. 6 茹であがったらザルなどにあげ、おからこんにゃくの水けを取って出来上がりです。

   

7. 7 ＊＊　おからは近くのスーパーで。
   こんにゃく粉と水産カルシウムは近くでは売っていないのでネットでセット品を購入しました。市販のおからこんにゃくよりはすっと経済的です。