すっぱ辛旨☆柔らか白菜と肉団子の春雨スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白菜 ２００ｇ
- 豚挽き肉 １５０ｇ
- 春雨（小分けタイプ） 2人前
- キクラゲ 1枚
- ナンプラー（醤油） 大匙２
- 生姜（みじん切りかすりおろし） 大匙１
- 塩・胡椒 適宜
- ライム（レモン） お好み
- 鷹の爪 1本
- パクチーオイル お好み
- レシピID:1760004363
- 酒 小さじ１
- 干しエビ １０匹
- 水 ５００ｃｃ
作り方
-
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- 2 豚挽き肉をビニール袋に入れ、塩、胡椒、酒、生姜を入れ練り合わせる（生姜は皮を剥き、みじん切りかすりおろし）干しエビはぬるま湯で戻しておく
- 3 白菜は良く洗い、ざく切りにする。キクラゲは水で戻し、一口大に切る。干しエビはぬるま湯で戻しておく
- 4 鍋に湯を沸かし、鷹の爪、ナンプラー、干しエビ（戻し汁ごと）を入れ、更に豚挽き肉を丸めながら入れ、再び煮立ったら、白菜、キクラゲも加え、10分程煮、最後に春雨を加える。
- 5 味をみて、塩コショウで味を調え、器に盛りライムのしぼり汁をかけ、パクチーオイルを入れる。
- 6 豚肉はピンポン玉より、少し小さいくらいに丸めてください。辛いのがお好きな方は鷹の爪を増やすか、食べる時に一味をたっぷり入れて食べてください
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関連情報
- カテゴリ
- 白菜
- 料理名
- 白菜と肉団子の春雨スープ
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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