冬にほっこり☆大根とイカのスープ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥き、１．５cm幅に切り、水気のついたまま、蓋のある耐熱容器に入れ、約４分～５分加熱し、下ゆでしておく
2. 2 鍋に水、酒とイカを入れ、火にかけ沸騰したら火を止め、イカを取出し、水洗いしておく（イカの下ゆで）
3. 3 鍋に、水とコンソメ、塩を入れ火にかけ大根を入れ、中火で大根が軟らかくなるまで煮る（約１０分～１５分）
4. 4 大根が十分に軟らかくなったら、塩コショウで味を調え、イカを加えさっと煮る。
5. 5 大根とイカを器に盛り付け、スープを掛ければ完成です。
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