キノコとモズクの白玉団子汁レシピ・作り方

Name: キノコとモズクの白玉団子汁
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: もずく（味のついてないもの） 正身１00ｇ; エリンギ １本; シメジ １パック; しいたけ ２枚; ササガキゴボウ ２０ｇ; だし汁 ３カップ; 薄口しょうゆ 小さじ１; ミリン 小さじ1/2; 天然塩 小さじ１; ごま油 小さじ１; ☆白玉粉 １００ｇ; ☆ぬるま湯 ８０ｃｃ

約30分
300円前後

すいかサマ

秋の味覚のキノコと、もずくを使ったヘルシーな汁物です。お雑煮みたいで美味しいです。これだけでもお昼ご飯になりますよ。

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材料（３～４人分）

もずく（味のついてないもの）正身１00ｇ
エリンギ１本
シメジ１パック
しいたけ２枚
ササガキゴボウ２０ｇ
だし汁３カップ
薄口しょうゆ小さじ１
ミリン小さじ1/2
天然塩小さじ１
ごま油小さじ１
☆白玉粉１００ｇ
☆ぬるま湯８０ｃｃ

作り方

1 -+白玉団子を作る-
白玉粉にぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶの固さになるまでこね、直径２ｃｍ位に丸める。
2 もずくは水で洗い、ザルにあげて、水けを切る。エリンギ、シメジ、シイタケは、石づきを外し、食べやすい大きさに切る
3 鍋に、ごま油を入れ、火にかけ、ササガキゴボウとキノコを入れ、中火で炒め、油が回ったら、だし汁と塩、ミリンを入れ、沸騰したら、白玉団子を真ん中をへこませながら入れる。
4 最後に、もずくを加え、ひと煮立ちしたら、火を止め、薄口しょうゆを入れる。
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6 http://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201109060000/
7 -+白玉団子を作る-
白玉粉にぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶの固さになるまでこね、直径２ｃｍ位に丸め、沸騰したお湯に入れて、浮き上がるまで茹で、冷水に取る。