豚肉を使ったチンジャオロース（青椒肉絲）レシピ・作り方

Name: 豚肉を使ったチンジャオロース（青椒肉絲）
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ロース（テキ、カツ用） １２０ｇ; ピーマン 7個; タケノコ（水煮・細切り） １００ｇ; ニンジン 1/3本; パプリカ（黄色） 1/4個; ニンニク（チューブ） 少々; ショウガ 1カケ; サラダ油 大匙２; 水溶き片栗粉 大匙１～２; ☆醤油 大匙１; ☆酒 大匙１; ☆塩、胡椒 少々; ☆片栗粉 大匙２; ★カキ醤油（オイスターソース） 大匙１; ★醤油 大匙１; ★酒 大匙１

約15分
300円前後

すいかサマ

厚めの豚肉を使ったご飯にもビールにお合う、チンジャオロース風のボリュームおかずです。

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材料（２人分）

豚ロース（テキ、カツ用）１２０ｇ
ピーマン 7個
タケノコ（水煮・細切り）１００ｇ
ニンジン 1/3本
パプリカ（黄色） 1/4個
ニンニク（チューブ）少々
ショウガ 1カケ
サラダ油大匙２
水溶き片栗粉大匙１～２
☆醤油大匙１
☆酒大匙１
☆塩、胡椒少々
☆片栗粉大匙２
★カキ醤油（オイスターソース）大匙１
★醤油大匙１
★酒大匙１

作り方

1 ピーマンはタネを取、細切り、
ニンジンは皮を剥き細切り。
タケノコは洗って、ザルにあげる。パプリカもタネを取細切りにする。ショウガはみじん切り。
2 豚肉は1ｃｍ幅に切り☆印の調味料と混ぜ、下味をつける。
3 中華鍋にサラダオイルを入れ、②の豚肉を入れ、色が変わったら一旦取り出す。
4 空いた中華鍋に、油が少なければ油を少し足し、ショウガを入れ香りが出たら、ニンジン、タケノコを入れ炒め、更にピーマン、パプリカも加え炒め合わせる。
5 先ほどの豚肉を、中華鍋に戻し、★印を加え、水溶き片栗粉を入れる。
6 こちらのお料理含む献立ブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer/diary/201109040000/ぜひ見てください★