海老とはんぺんのハンバーグ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は殻をむき、背ワタを取って塩で洗う。
   粗みじん切りにする。軽く包丁でたたいて粘り気をつける。
2. 2 はんぺんは手で揉むようにして、潰しておく。
   大場は粗みじん切りにする。

   

3. 3 ボウルに　1　2　を入れ、★を加え、手で揉むようにして混ぜる。（はんぺんは適度な大きさで）

   

4. 4 ４等分にして、ハンバーグを作るように手で投げあって、空気抜きをして、成形する。
5. 5 フライパンに油を熱し、　4　を蓋をして焼く。
   （崩れやすいのでひっくり返すときはタナーやへらで）

   

6. 6 両面を焼いたらお皿に盛って出来上がりです。
   ポン酢やお醤油、ソースなどで召し上がってｊください。